Il progetto Agranet – “When the past meets the future of food: A guidebook on Ancient Grains in Italy, France and Turkey” (KA210-VET-98728203) è un partenariato Erasmus+ nel settore della formazione professionale (VET), della durata di 18 mesi (1 settembre 2024 – 28 febbraio 2026), coordinato da Cooperativa Sociale Fo.Co. Onlus (Italia) con un budget complessivo di 60.000 €.

Obiettivi principali:

• Promuovere innovazione nella formazione professionale sul tema dei grani antichi, unendo tradizione e sostenibilità.

• Favorire inclusione sociale e occupabilità di persone con background migratorio attraverso la cucina come linguaggio comune.

• Sostenere pratiche ambientali sostenibili e la biodiversità agricola come risposta ai cambiamenti climatici.

Priorità Erasmus+

• Innovazione nella formazione professionale (VET)

• Ambiente e lotta al cambiamento climatico

• Inclusione e diversità

Partner

• Fo.Co. – Formazione e Comunione Soc. Coop. Sociale Onlus (Italia, coordinatore) – gestisce la scuola di cucina Nosco e si occupa di formazione, inclusione e mediazione culturale.

• IPS “Principi Grimaldi” (Modica, Italia) – istituto professionale con esperienza in agricoltura, enogastronomia e turismo.

• S.A.M. Coop. Sociale (Calabria, Italia) – start-up di produzione di pasta fresca gestita da giovani rifugiati.

• EPPPN – École Professionnelle de Pizza et Panification Naturelle (Francia) – scuola di panificazione e pizzeria con focus sui grani antichi.

• ATLAS Eğitim Bilişim ve Gençlik Derneği (Turchia) – ONG con esperienza in formazione digitale e VET, responsabile del Guidebook finale.

Attività principali

1. 2. 3. 4. 5. Gestione e coordinamento del progetto (riunioni periodiche e kick-off meeting).

Ricerca e sviluppo di materiali educativi sui grani antichi di ciascun Paese e sull’inclusione di un cereale africano.

Incontro transnazionale (TPM) a Ragusa – scambio pratico tra scuole e professionisti su tecniche e ricette.

Creazione della “Guida sui grani antichi”, con contributi da Italia, Francia, Turchia e Africa; testata con stakeholder locali.

Cooking classes di disseminazione in Italia (Ragusa), Francia e Turchia, aperte a studenti, professionisti e persone migranti.6. Eventi moltiplicatori nei tre Paesi per diffondere risultati e promuovere future collaborazioni europee.

Risultati attesi

• Maggiore occupabilità di studenti e professionisti nel settore enogastronomico grazie a competenze sui grani antichi.

• Inclusione socio-lavorativa di migranti attraverso attività pratiche e interculturali.

• Aumento della consapevolezza ambientale legata ai benefici dei grani antichi in termini di sostenibilità e resilienza climatica.

• Pubblicazione del “Guidebook on Ancient Grains” multilingue, diffuso su EPALE ed Erasmus+.

In sintesi, Agranet intende creare un ponte tra tradizione e innovazione nel settore alimentare, unendo scuole, imprese e organizzazioni sociali di tre Paesi per promuovere un modello formativo inclusivo, sostenibile e interculturale centrato sui grani antichi come simbolo di biodiversità e integrazione.

Puoi scaricare QUI il guidebook di Agranet