SAM è l’acronimo di Sadia, Adama e Madi, 3 ragazzi provenienti da 3 paesi diversi, con storie diverse. Ad accomunarli, inizialmente, il viaggio intrapreso alla ricerca di una vita migliore.
Oggi sono i tre soci fondatori della cooperativa Sam e il loro sogno si è realizzato:

“SAM – Pastificio Artigianale”, che si occupa di produzione di pasta fresca artigianale.
Ma loro hanno hanno una marcia in più perché producono anche ostie per la Santa Messa: “PARTICULA – pane per la messa”, è il nome che hanno scelto per le loro ostie, destinate alle celebrazioni eucaristiche.
La nascita della cooperativa è stata sostenuta dal progetto “Fare sistema oltre l’accoglienza”, sostenuto da Fondazione con il Sud, dalle cooperative Fo.Co., di Chiaramonte Gulfi (Rg) e Mi.Fa., di Cosenza, Amu (Azione Mondo Unito, Ong fondata nel 1986) e AFN (Associazione Azione Famiglie Nuove).

SAM produce e vende il proprio prodotto, sia nel proprio punto vendita, sia attraverso la rete di rivenditori che hanno creduto nel loro progetto e che si sono resi conto da subito di essere di fronte ad un prodotto di alta qualità.

Sadia, Adama e Madi sono musulmani, ma hanno voluto cimentarsi nella produzione artigianale delle ostie, “il pane per la messa per i nostri fratelli cristiani”.
Arrivati in Italia minorenni, hanno sfidato il mare con i suoi mille pericoli sulle rotte dell’immigrazione illegale; approdati in Calabria, a Corigliano, sono entrati a far parte del SAI di Rogliano “Casa Ismaele”, gestito dalle Coop. Fo.Co. e Mi.Fa. e da AFN.

Dopo qualche anno la svolta. Dopo aver imparato la lingua e un mestiere, hanno scelto di fare i pastai, frequentando un corso.
Questi ragazzi danno il loro contributo alla società avviando un’attività produttiva, generando utili, generando ricchezza sociale, pagando le tasse, i contributi, gli affitti. È una realtà altamente innovativa, nata da un bisogno: noi la sosteniamo, ma questi giovani la portano avanti in maniera egregia»